В області сконцентровано найбільше в Україні поголів’я ВРХ, в тому числі корів та птиці.
За даними статистики станом на 01.02.2016 року регіоні в усіх категоріях господарств нараховується великої рогатої худоби - 310,7 тис. гол., в т.ч.: корів - 159,7 тис. гол. та птиці - 29305,5 тис. гол.
Питома вага наявного в області поголів’я в загальнодержавній чисельності становить: великої рогатої худоби – 8 %, в тому числі корів – 7 %, птиці – 15 %.
В сільськогосподарських підприємствах області утримується 95,5 тис. гол. великої рогатої худоби.
Найбільша кількість поголів’я в Калинівському районі – 14,0 тис. гол., Ямпільському – 7,9 тис. гол.,Козятинському – 7,4 тис. гол., Гайсинському та Тростянецькому – по 6,6 тис. гол., Іллінецькому та Томашпільському – по 5,5 тис. гол.
Чисельність поголів’я корів в сільгосппідприємствах становить 34,5 тис. гол. Найбільше поголів’я нараховується в Гайсинському районі – 4,0 тис. гол., Калинівському – 3,2 тис. гол., Ямпільському – 2,6 тис. гол., Томашпільському – 2,4 тис. гол., Хмільницькому – 2,3 тис. гол., Тростянецькому – 2,2 тис. гол.
Чисельність птахопоголів’я в сільгосппідприємствах – 21,8 млн. гол. Найбільше поголів’я птиці в Тростянецькому та Тульчинському районах, де утримується відповідно 12,4 та 7,8 млн. гол.