Кимонкусея – так в Китае любовно называют ароматную чайную добавку в виде цветков османтуса. Этот чай, который в Поднебесной известен уже 2000 лет, также пришелся по вкусу ценителям напитка из других стран. Чем хорош османтус, расскажут эксперты NewTea.
Аромат османтуса настольно оригинален и не похож на другие запахи, что даже получил отдельное название: «воспоминания о китайском саде». Китай упоминается не случайно, ведь это родина растения: там душистую оливу выращивают уже два тысячелетия. Китайцы уважительно относятся к ярким ароматам и используют османтус в парфюмерии, ароматерапии и даже кулинарии, добавляя в выпечку и к мясу. Цветки растения в компании с высушенными чайными листьями – популярный вид чая в Поднебесной: https://newtea.ua/product/osmantus.
Главное достоинство чайной оливы
Османтус – вечнозеленый куст, родственник маслины. В Китае кустарник вырастает до 12–18 м в высоту и больше напоминает деревья. Ценность растения – в цветах: оранжевые, желтые и белые соцветия нежно благоухают, аромат – фруктовый с нотками персика и абрикосы.
На родине османтус цветет с начала осени и до первых морозов: представьте, какое удовольствие прогуливаться по такому саду! А те, у кого нет возможности посетить Китай, когда цветет душистая олива, могут насладиться чарующим ароматом во время чаепития.
Как отличить оригинальный напиток от фальсификата
Провинция Гуанси – местность, где столетиями выращивают кимонкусею. Цветы собирают осенью, и сушат в естественных условиях. В Китае заваривают цветки в чистом виде или делают купажи: смешивают с листьями зеленого или черного чая. Османтус – дорогая добавка, поэтому для удешевления технологии производители часто вместо натурального растения используют синтетические добавки.
Признаки правильного чая с османтусом:
цвет высушенных цветков желтый, оттенки соломы или янтаря; заваренный настой медово-лимонного цвета; аромат напитка фруктовый, ощущаются яблоко, персик, абрикос; цветы в сухой заварке цельные, не поломанные: ломкий османтус – признак старого или пересушенного продукта.И еще одно – цветы душистой оливы входят в десятку самых дорогих натуральных добавок в Китае, поэтому напиток не может стоить на уровне пакетированных ароматизированных чаев.
Польза ароматной добавки
Ценность османтуса напоминает айсберг: чарующий аромат – на поверхности, а полезные для организма свойства – «подводная часть», ведь о них знают немногие.
Османтус – целебные свойства:
-
Эфирные масла благотворно действуют на кишечник, ускоряя метаболизм.
При регулярном употреблении напитка кожа разглаживается, становится более упругой.
Настой с османтусом – отхаркивающее и противовоспалительное средство.
В цветах содержатся антиоксиданты, которые выводят токсины из организма.
Чашка чая помогает успокоиться, расслабиться, настроиться на сон.
Ограничений к употреблению османтуса немного: беременность, гипертония, аллергия на растение.
Приятный и запоминающийся напиток с цветками османтуса придется по вкусу и чайным гурманам, и новичкам в искусстве чаепития!