РЕКЛАМА
Професійний термобокс — незамінний елемент оснащення для кейтерингу, доставки готових страв, організації фуршетів і банкетів поза кухнею. Він забезпечує збереження температури та якості продукції під час транспортування, захищає страви від зовнішніх факторів і допомагає дотримуватися санітарних вимог. Щоб обладнання відповідало завданням закладу, важливо правильно підібрати об’єм, матеріал корпусу та тип ізоляції, орієнтуючись на реальні умови експлуатації та особливості меню.
Об’єм термобокса: як підібрати оптимальний
Об’єм — один із ключових критеріїв вибору, який визначає кількість порцій, можливість розміщення гастроємностей і зручність у роботі. Перед вибором бажано визначити, які контейнери, форми або гастроємності розміщуватимуться всередині, а також як часто знадобиться перевезення великих об’ємів продуктів.
Основні варіанти об’ємів:
- До 10 літрів. Компактні моделі для доставки невеликих замовлень або порційних страв.
- 10–80 літрів. Універсальне рішення для кейтерингу середнього масштабу та доставки гарячих обідів.
- 80–90 літрів і більше. Підходять для банкетів, фуршетів і обслуговування великих груп.
Висновок: правильно підібраний об’єм дозволяє ефективно організувати логістику та зменшити кількість рейсів під час транспортування страв.
Матеріал корпусу: довговічність і стійкість
Матеріал корпусу термобокса безпосередньо впливає на його міцність, вагу та здатність витримувати складні умови експлуатації. Кейтерингове обладнання часто зазнає ударів, перепадів температур і активного транспортування, тому важливо обирати моделі з надійних матеріалів.
Найпоширеніші матеріали термобоксів:
- Харчовий пластик (поліпропілен, поліетилен). Міцний, легкий і ударостійкий матеріал, зручний для щоденного використання.
- Нержавіюча сталь. Гігієнічний матеріал, стійкий до корозії, нагрівання та охолодження. Підходить для транспортування і зберігання різних страв, зокрема супів.
Висновок: матеріал корпусу має поєднувати легкість, міцність і термостійкість, забезпечуючи комфортне транспортування та захист продуктів.
Типи ізоляції: тривале збереження температури
Ізоляція — ключовий параметр, що визначає, наскільки довго термобокс здатний зберігати температуру страв. Для кейтерингу важливо, щоб гаряча їжа не остигала, а холодна — не нагрівалася під час транспортування, особливо на великих відстанях.
Основні види ізоляції:
- Спінений поліпропілен (EPP). Легкий, екологічний матеріал, який добре утримує температуру.
- Пінополіуретанова ізоляція. Забезпечує триваліше збереження температури та використовується в жорстких моделях.
Висновок: вибір типу ізоляції залежить від тривалості маршрутів і вимог до температурного режиму страв.
Додаткові особливості конструкції
Під час вибору термобокса варто звернути увагу й на конструктивні деталі, які впливають на зручність роботи персоналу та безпеку транспортування страв.
Корисні елементи конструкції:
- Посилені ручки для зручного перенесення навіть при повному завантаженні.
- Пази та напрямні для гастроємностей, що фіксують контейнери.
- Герметична кришка, яка зменшує тепловтрати та запобігає проливанню.
- Фронтальне завантаження для швидкої видачі страв.
- Сумісність із гастроємностями стандарту GN 1/1, 1/2, 1/3 та іншими.
Висновок: продумані конструктивні елементи роблять термобокс більш функціональним і зручним для щоденного використання.
Що краще для кейтерингу: шаблон вибору
Щоб обрати оптимальний термобокс, необхідно враховувати формат заходів, відстань транспортування та асортимент страв. Універсального рішення не існує — обладнання підбирають під конкретні завдання.
Рекомендації щодо вибору:
- Легкі моделі з EPP — для інтенсивного кейтерингу, фуршетів і доставки в межах міста.
- Моделі з нержавіючої сталі, які можна штабелювати — для транспортування та зберігання різних типів страв.
- Жорсткі пластикові бокси з пінополіуретановою ізоляцією — для тривалих поїздок і перевезення важких страв.
- Великі термобокси на 70–100 літрів і більше — для банкетів і масових заходів.
Висновок: правильно підібраний термобокс допомагає зберегти якість страв, пришвидшити обслуговування та підвищити ефективність роботи кейтерингової команди.
Термобокс — ключовий елемент оснащення будь-якої кейтерингової компанії. Під час вибору варто враховувати об’єм, матеріал корпусу, тип ізоляції та конструктивні особливості. У магазині System4 представлені професійні термобокси від сертифікованих виробників, а фахівці допоможуть підібрати рішення, що найкраще відповідає вашому формату обслуговування.