На спеціалізованих ринках більша ймовірність купити свіжий товар. А купуючи на стихійних базарчиках ягоди та овочі з землі ніхто не гарантує що в них відсутні небезпечні речовини.
Нітрати містяться в листі капусти, щавлю, кропу та петрушки слідом за ними на вміст нітратів претендують буряк, картопля та кабачок.
А от полуницю купувати можна спокійно, вміст нітратів норму не перевищує.