У 2026 році на Вінниччині зафіксували сім випадків отруєння дикорослими грибами. Медична допомога знадобилася п’ятьом дорослим і двом дітям. Усі постраждалі одужали та повернулися додому, летальних випадків не було.
Про це повідомляє My Vin, посилаючись на Вінницький обласний центр контролю та профілактики хвороб.
Про цьогорічні випадки розповіла лікарка із загальної гігієни центру Світлана Савич. Серед постраждалих були мешканці Вінниці, Гайсинського та Хмільницького районів.
Які гриби спричинили отруєння
Один із випадків стався ще взимку у Вінниці. До лікарні у важкому стані потрапив 25-річний чоловік, який цілеспрямовано вживав сушені мухомори для «лікування».
Також у Вінниці госпіталізували 23-річну жінку після вживання варених і смажених сироїжок та польських грибів. Її стан оцінювали як середньої важкості.
У селі Берлівка Гайсинського району отруїлися двоє людей, які їли смажені гриби-парасольки в клярі.
У Зарванцях Вінницького району медична допомога знадобилася 12-річній дівчинці. Вона вживала варені та смажені маслюки й решітки.
Ще два випадки зафіксували у Хмільницькому районі. У селі Махаринці отруїлася 67-річна жінка, яка їла дощовики, обсмажені в клярі без попереднього варіння. У Козятині постраждав п’ятирічний хлопчик, якого мама нагодувала тушкованими білими грибами.
Усі пацієнти пройшли необхідне лікування та були виписані додому.
Чому виникають отруєння грибами
Фахівці називають кілька основних причин таких випадків. Серед них — помилки під час збирання грибів, коли люди плутають їстівні види з отруйними двійниками, а також небезпечні експерименти з вживанням мухоморів та інших отруйних грибів для самолікування чи розваги.
Водночас цьогоріч отруєння виникали й після вживання їстівних грибів. Причиною могло стати порушення правил приготування: недостатня термічна обробка або відсутність попереднього варіння зі зміною води для умовно їстівних видів.
Окрему увагу фахівці звертають на ризики для дітей і людей старшого віку. Дикорослі гриби не рекомендують давати дітям до 12 років. У людей похилого віку вікові зміни роботи печінки та нирок можуть підвищувати ризик тяжкого перебігу отруєння.
Як уберегтися від отруєння
Важливо пам’ятати, що сушіння, заморожування та маринування не знешкоджують токсини отруйних грибів. Якщо під час збирання до кошика потрапив небезпечний гриб, отруйними можуть стати й інші гриби в заготівлі.
Також домашні грибні консерви, приготовлені без належної стерилізації, становлять ризик захворювання на ботулізм — небезпечну для життя інфекцію.
Фахівці радять дотримуватися таких правил:
- не збирати гриби, у яких немає впевненості;
- не експериментувати з мухоморами та іншими отруйними видами;
- не давати дітям до 12 років страви з дикорослих грибів;
- не купувати свіжі, сушені гриби та домашні грибні консерви на стихійних ринках;
- викидати заготівлі, якщо є сумніви щодо безпечності грибів.
Якщо після вживання грибів з’явилися нудота, біль у животі, запаморочення або слабкість, потрібно негайно звернутися по медичну допомогу або викликати швидку.
У центрі наголошують: своєчасне звернення до лікарів цього року допомогло врятувати всіх сімох постраждалих.
Читайте також:
На Вінниччині п’ятеро чоловіків намагалися втекти до Молдови на гумових човнах